河南億德制粉工程技術(shù)有限公司
小麥淀粉的加工工藝是什么
小麥淀粉顧名思義是從小麥中提取出來的。傳統(tǒng)方法是采用發(fā)酵的方法進行提取。
記得家里制作面筋的方法嗎?加水和面,面要和很長時間,而且要反復(fù)進行放置和揉搓,要達到不粘盆底。放置一段時間后,加水進行揉洗,洗出的牛奶一樣的乳狀液體就是淀粉乳了,剩下的進行精煉提出即可得到淀粉,剩下的面料就是我們說的面筋了。感覺是不是很人工,其實這種方法基本上就是“馬廷法”提出小麥淀粉的原理了。
上述小麥淀粉加工提取方法效率低,目前主要是機械連續(xù)化生產(chǎn),將以上工藝進行明細化,分段化,更加智能和高效。